ေရခဲေသတၱာထဲ လံုးဝမထည့္သင့္တဲ့ အစားအစာ (၆) မ်ိဳး

### Zawgyi Version ###

အိမ္ရွင္မတို႔ေရ ကိုယ္ခ်က္မယ္ လုပ္ထားတဲ့ပစၥည္းေတြကို ေရခဲေသတၱာထဲက ထုတ္ကာမွ ပံုပ်က္ေနတာမ်ိဳး ဒါမွမဟုတ္ ခ်က္ၿပီးထြက္လာတဲ့အရသာက စားရတာတစ္မ်ိဳးျဖစ္ေနတာမ်ိဳး ႀကံဳဖူးၾကမွာေပါ့ေနာ္။ ဒီလိုျဖစ္ရတဲ့ အေၾကာင္းအရင္းေတြထဲက တစ္ခုကေတာ့ တခ်ိဳ႕အစားအစာေတြကို ေရခဲေသတၱာထဲ မထည့္သင့္ဘဲ ထည့္ထားလို႔ပါ။

(၁) အာလူး

အာလူးေတြကို ေအးျမၿပီး အေမွာင္က်တဲ့ေနရာေတြမွာ ထားရင္ အေကာင္းဆံုးပါပဲ။ ဒါေပမယ့္ ေအးျမတဲ့ေနရာဆုိတာ ေရခဲေသတၱာကို ဆိုလိုတာမဟုတ္ပါဘူး။ ေရခဲေသတၱာကေတာ့ အရမ္းေအးလြန္းပါတယ္။ သူ႔အေအးဓာတ္က အာလူးရဲ႕ အသက္ျဖစ္တဲ့ ကစီဓာတ္ကို ဖ်က္စီးရာေရာက္ေစတဲ့အတြက္ အာလူးရဲ႕အရသာအမွန္ကို ရရွိႏိုင္မွာ မဟုတ္ပါဘူး။

(၂) Melon အႏြယ္ဝင္အသီးေတြ

Melon အမ်ိဳးအစားေတြျဖစ္တဲ့ သခြားေမႊး၊ ဖရဲသီးတို႔ေတြကို အရသာမပ်က္ဘဲ စားခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ အခန္းအပူခ်ိန္ေအာက္မွာပဲ သိုေလွာင္ေပးပါ။

သုေတသနလုပ္ခ်က္ေတြအရ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ေအးခဲထားမယ္ဆိုရင္ Melon ေတြမွာပါတဲ့ Antioxidant ဓာတ္က အလ်င္အျမန္ ေလ်ာ့က်ေစတယ္လို႔ဆိုပါတယ္။ အသီးမွာပါဝင္တဲ့ ဓာတ္ေတြကို အျပည့္အဝခံစားခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ အခန္းအပူခ်ိန္မွာပဲ သိုေလွာင္စားသံုးပါ။

(၃) ပ်ားရည္

ပ်ားရည္ကို ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္ထားမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ခဲၿပီး သံုးရတာအဆင္မေျပတဲ့အထိ ျဖစ္ႏုိင္ပါတယ္။ ဒီခဲေနတဲ့ပ်ားရည္ကိုေတာ့ ေရေႏြးထဲမွာအရည္ေပ်ာ္သြားေအာင္ စိမ္ေပးမယ္ဆိုရင္ ပံုမွန္အေနအထားျပန္ျဖစ္ေစမွာပါ။ ပ်ားရည္အရည္အေသြးမေလ်ာ့က်ဘဲ ၾကာၾကာခံခ်င္တယ္ဆိုရင္ေတာ့ အခန္းအပူခ်ိန္မွာပဲ ထားေပးပါ။

(၄) အခြံမာသီး

သစ္ၾကားေစ့ေတြကို ေရခဲေသတၱာထဲထည့္ၿပီး စားမယ္လုပ္ကာမွ ဆီေခ်းအနံ႔ရတာမ်ိဳး ႀကံဳဖူးၾကမွာေပါ့။ အေၾကာင္းရင္းကေတာ့ အခြံမာသီးေတြက ေလလံုၿပီး ပံုမွန္အပူခ်ိန္သာရွိတဲ့ ေနရာမွာပဲ ထားသင့္လို႔ပါပဲ။ အခြံမာသီးေတြကို ထည့္ဖို႔ အေကာင္းဆံုးနည္းကေတာ့ ေလလံုပိတ္အိတ္ထဲမွာထည့္လို႔ အခန္းအပူခ်ိန္ေအာက္မွာ ထားေပးပါ။ တကယ္လို႔မ်ား ေရခဲေသတၱာထဲမွာ ထည့္ထားခဲ့မိတယ္ဆုိရင္ေတာ့ မစားခင္မွာ မီးျပေပးသင့္ပါတယ္။

(၅) ပန္းသီးေတြ

ပန္းသီးေတြကို ေရခဲေသတၱာထဲထည့္ျဖစ္ၾကတဲ့ အဓိကအေၾကာင္းရင္းကေတာ့ ေအးခ်င္လို႔ပဲ ျဖစ္မယ္ထင္ပါတယ္။ တကယ္ေတာ့ မလိုအပ္ပါဘူး။ ဒီလိုေအးခဲတာက ပန္းသီးဂုဏ္သတၱိျဖစ္တဲ့ ၾကြပ္ဆတ္တာကို ဖ်က္စီးလိုက္တာပါပဲ။ တကယ္ဆိုရင္ မီးဖိုေခ်ာင္က စားပြဲေပၚေတြနဲ႔ စင္တစ္ခုခုေပၚမွာ ထားရင္ေတာင္ တစ္ပတ္ေလာက္ထိ ေကာင္းေကာင္းခံပါတယ္။ ေရခဲေသတၱာထဲထည့္ထားမယ္ဆိုရင္ေတာင္ တစ္ပတ္အထိခံဖို႔ေတာင္ မေသခ်ာပါဘူး။

(၆) Stone Fruit

Stone Fruit လို႔ေခၚလို႔ရတဲ့ ဆီးသီး၊ မက္မြန္သီး၊ Apricots တို႔လို အသီးေတြကို အခန္းအပူခ်ိန္ေအာက္မွာပဲ ထားမယ္ဆုိရင္ပဲ အဆင္ေျပပါတယ္။ သူတို႔ကို အိတ္တစ္ခုနဲ႔ ေသခ်ာထုပ္ပိုးၿပီး မီးဖိုေခ်ာင္ေထာင့္တစ္ေနရာမွာ ထားေပးႏုိင္ပါတယ္။

အခ်ဳပ္ေျပာရမယ္ဆိုရင္ေတာ့ ဒါေတြအားလံုးကို မီးဖိုေခ်ာင္ထဲက ေၾကာင္အိမ္၊ အံဆြဲ၊ စင္ေပၚနဲ႔ စားပြဲေပၚေတြမွာ ထားရင္ပဲ အဆင္ေျပပါတယ္။ အခုဆိုရင္ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ မလိုအပ္တာေတြနဲ႔ ျပည့္မေနဘဲ တျခားမျဖစ္မေနထည့္ရမယ့္ ပစၥည္းေတြအတြက္ ေနရာလြတ္ေတြ အမ်ားႀကီးရွိေတာ့မွာဆိုေတာ့ စိတ္ခ်မ္းသာသြားၿပီဟုတ္။

Credit: hhdresearch

### Unicode Version ###

အိမ်ရှင်မတို့ရေ ကိုယ်ချက်မယ် လုပ်ထားတဲ့ပစ္စည်းတွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲက ထုတ်ကာမှ ပုံပျက်နေတာမျိုး ဒါမှမဟုတ် ချက်ပြီးထွက်လာတဲ့အရသာက စားရတာတစ်မျိုးဖြစ်နေတာမျိုး ကြုံဖူးကြမှာပေါ့နော်။ ဒီလိုဖြစ်ရတဲ့ အကြောင်းအရင်းတွေထဲက တစ်ခုကတော့ တချို့အစားအစာတွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲ မထည့်သင့်ဘဲ ထည့်ထားလို့ပါ။

(၁) အာလူး

အာလူးတွေကို အေးမြပြီး အမှောင်ကျတဲ့နေရာတွေမှာ ထားရင် အကောင်းဆုံးပါပဲ။ ဒါပေမယ့် အေးမြတဲ့နေရာဆိုတာ ရေခဲသေတ္တာကို ဆိုလိုတာမဟုတ်ပါဘူး။ ရေခဲသေတ္တာကတော့ အရမ်းအေးလွန်းပါတယ်။ သူ့အအေးဓာတ်က အာလူးရဲ့ အသက်ဖြစ်တဲ့ ကစီဓာတ်ကို ဖျက်စီးရာရောက်စေတဲ့အတွက် အာလူးရဲ့အရသာအမှန်ကို ရရှိနိုင်မှာ မဟုတ်ပါဘူး။

(၂) Melon အနွယ်ဝင်အသီးတွေ

Melon အမျိုးအစားတွေဖြစ်တဲ့ သခွားမွှေး၊ ဖရဲသီးတို့တွေကို အရသာမပျက်ဘဲ စားချင်တယ်ဆိုရင်တော့ အခန်းအပူချိန်အောက်မှာပဲ သိုလှောင်ပေးပါ။

သုတေသနလုပ်ချက်တွေအရ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ အေးခဲထားမယ်ဆိုရင် Melon တွေမှာပါတဲ့ Antioxidant ဓာတ်က အလျင်အမြန် လျော့ကျစေတယ်လို့ဆိုပါတယ်။ အသီးမှာပါဝင်တဲ့ ဓာတ်တွေကို အပြည့်အဝခံစားချင်တယ်ဆိုရင်တော့ အခန်းအပူချိန်မှာပဲ သိုလှောင်စားသုံးပါ။

(၃) ပျားရည်

ပျားရည်ကို ရေခဲသေတ္တာထဲ ထည့်ထားမယ်ဆိုရင်တော့ ခဲပြီး သုံးရတာအဆင်မပြေတဲ့အထိ ဖြစ်နိုင်ပါတယ်။ ဒီခဲနေတဲ့ပျားရည်ကိုတော့ ရေနွေးထဲမှာအရည်ပျော်သွားအောင် စိမ်ပေးမယ်ဆိုရင် ပုံမှန်အနေအထားပြန်ဖြစ်စေမှာပါ။ ပျားရည်အရည်အသွေးမလျော့ကျဘဲ ကြာကြာခံချင်တယ်ဆိုရင်တော့ အခန်းအပူချိန်မှာပဲ ထားပေးပါ။

(၄) အခွံမာသီး

သစ်ကြားစေ့တွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပြီး စားမယ်လုပ်ကာမှ ဆီချေးအနံ့ရတာမျိုး ကြုံဖူးကြမှာပေါ့။ အကြောင်းရင်းကတော့ အခွံမာသီးတွေက လေလုံပြီး ပုံမှန်အပူချိန်သာရှိတဲ့ နေရာမှာပဲ ထားသင့်လို့ပါပဲ။ အခွံမာသီးတွေကို ထည့်ဖို့ အကောင်းဆုံးနည်းကတော့ လေလုံပိတ်အိတ်ထဲမှာထည့်လို့ အခန်းအပူချိန်အောက်မှာ ထားပေးပါ။ တကယ်လို့များ ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ ထည့်ထားခဲ့မိတယ်ဆိုရင်တော့ မစားခင်မှာ မီးပြပေးသင့်ပါတယ်။

(၅) ပန်းသီးတွေ

ပန်းသီးတွေကို ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ဖြစ်ကြတဲ့ အဓိကအကြောင်းရင်းကတော့ အေးချင်လို့ပဲ ဖြစ်မယ်ထင်ပါတယ်။ တကယ်တော့ မလိုအပ်ပါဘူး။ ဒီလိုအေးခဲတာက ပန်းသီးဂုဏ်သတ္တိဖြစ်တဲ့ ကြွပ်ဆတ်တာကို ဖျက်စီးလိုက်တာပါပဲ။ တကယ်ဆိုရင် မီးဖိုချောင်က စားပွဲပေါ်တွေနဲ့ စင်တစ်ခုခုပေါ်မှာ ထားရင်တောင် တစ်ပတ်လောက်ထိ ကောင်းကောင်းခံပါတယ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ထားမယ်ဆိုရင်တောင် တစ်ပတ်အထိခံဖို့တောင် မသေချာပါဘူး။

(၆) Stone Fruit

Stone Fruit လို့ခေါ်လို့ရတဲ့ ဆီးသီး၊ မက်မွန်သီး၊ Apricots တို့လို အသီးတွေကို အခန်းအပူချိန်အောက်မှာပဲ ထားမယ်ဆိုရင်ပဲ အဆင်ပြေပါတယ်။ သူတို့ကို အိတ်တစ်ခုနဲ့ သေချာထုပ်ပိုးပြီး မီးဖိုချောင်ထောင့်တစ်နေရာမှာ ထားပေးနိုင်ပါတယ်။

အချုပ်ပြောရမယ်ဆိုရင်တော့ ဒါတွေအားလုံးကို မီးဖိုချောင်ထဲက ကြောင်အိမ်၊ အံဆွဲ၊ စင်ပေါ်နဲ့ စားပွဲပေါ်တွေမှာ ထားရင်ပဲ အဆင်ပြေပါတယ်။ အခုဆိုရင် ရေခဲသေတ္တာထဲမှာ မလိုအပ်တာတွေနဲ့ ပြည့်မနေဘဲ တခြားမဖြစ်မနေထည့်ရမယ့် ပစ္စည်းတွေအတွက် နေရာလွတ်တွေ အများကြီးရှိတော့မှာဆိုတော့ စိတ်ချမ်းသာသွားပြီဟုတ်။

Credit: hhdresearch