ဗဟုသုတ | Posted by နှင်းအိခင်
ပူျပင္းတဲ့ေႏြရာသီမွာဆို လူေတာ္ေတာ္မ်ားမ်ားက အေအး၊ ေရခဲမုန္႔၊ ေရခဲေခ်ာင္း စတဲ့ ေအးတဲ့စားစရာေတြကို ေသတၱာတစ္ခုထဲကေန ထုတ္ယူစားသံုးေလ့ရွိၾကပါတယ္။ အဲဒီေသတၱာကေတာ့ သူ႕အတြင္းက နိမ့္ပါးတဲ့အပူခ်ိန္ေၾကာင့္ အစားအစာေတြကို လတ္ဆတ္ေအာင္ ထိန္းသိမ္းေပးထားႏိုင္ၿပီး ဘက္တီးရီးယားပိုးမႊားေတြကို ေသေစႏိုင္တဲ့ ေရခဲေသတၱာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။ ဒါေပမဲ့လည္း အစားအစာေတြကို သင့္တင့္ေလ်ာက္ပတ္ေအာင္ မသိုေလွာင္ဘူးဆိုရင္ေတာ့ ေစးကပ္လာျခင္း၊ မိႈစြဲလာျခင္း၊ မာေက်ာေျခာက္သေယာင္းလာျခင္း၊ အေရာင္ျပယ္လြင့္ေျပာင္းလဲျခင္းလိုမ်ဳိး ယိုယြင္းပ်က္စီးမႈေတြ ျဖစ္ပြားႏိုင္ပါတယ္။
တကယ္ေတာ့ ေရခဲေသတၱာဆိုတာဟာ အစားအေသာက္ေတြမွာ ဘက္တီးရီးယားေတြ ေပါက္ဖြားပြားမ်ားမႈကို ေလွ်ာ့ခ်ဟန္႔တားေပး႐ံုသက္သက္ပါ။ အၿပီးသတ္ေခ်မႈန္းေပးတာမဟုတ္တာေၾကာင့္ နိမ့္တဲ့အပူခ်ိန္မွာလည္း ဆက္လက္ရွင္သန္ႏိုင္တဲ့ Listeria monocytogenes လို ဘက္တီးရီးယားအမ်ဳိးအစားေတြနဲ႔ဆို ေရခဲေသတၱာထဲထည့္လည္း အဲဒီအစားအစာမွာ ဘက္တီးရီးယားေတြတိုးပြားလာမွာပဲ ျဖစ္ပါတယ္။
ဒါေၾကာင့္ အစားအစာမွာ ဘက္တီးရီးယားတိုးပြားမႈကို တားဆီးၿပီး အဲဒီအစားအေသာက္ကေနတစ္ဆင့္ ေရာဂါဘယမရေစဖို႔ ေရခဲေသတၱာကို သင့္တင့္ေလ်ာက္ပတ္စြာ အသံုးျပဳသင့္ပါတယ္။
ေရခဲေသတၱာအား ေလ်ာ္ကန္စြာ အသံုးျပဳရန္ အခ်က္ (၉) ခ်က္
၁။ ေရခဲေသတၱာထဲမွာ အနံအသက္ေတြေရာႁပြန္းမႈမျဖစ္ေအာင္ ကာကြယ္ဖို႔ အစားအစာေတြကို သီးျခားစီထုပ္ပိုးျခင္း၊ ဘူးမ်ားျဖင့္ ထည့္သြင္းျခင္း၊ အဖံုးအုပ္သိမ္းျခင္းေတြ ျပဳလုပ္ၿပီးမွပဲ ထည့္သြင္းသိုေလွာင္သင့္ပါတယ္။
၂။ ခ်က္ျပဳတ္ၿပီးသားအစားအစာေတြကို ေရခဲေသတၱာရဲ႕ အေပၚပိုင္းက အကန္႔ေတြ၊ အဆင့္ေတြမွာ ထားရွိၿပီး အသီးအရြက္အစိမ္းေတြကို ေအာက္အဆင့္ေတြမွာပဲ ထားရွိပါ။
၃။ ေရခဲေသတၱာရဲ႕အပူခ်ိန္ကို ၅ ဒီဂရီစီတီဂရိတ္ေအာက္သာ ရွိေစၿပီး အေအးခန္း (ေခၚ) ေရခဲခန္း (ေခၚ) ခဲခန္းကိုေတာ့ ၁၈ ဒီဂရီစီတီဂရိတ္ေအာက္ ထားရွိေပးပါ။
၄။ စည္သြပ္ဘူးနဲ႔ေရာင္းခ်တဲ့အစားအေသာက္ေတြကို သတၱဳမဟုတ္တဲ့ဘူးထဲ ေျပာင္းထည့္ၿပီးမွသာ ေသခ်ာဖံုးအုပ္ၿပီး ေရခဲေသတၱာထဲ သိုေလွာင္သင့္ပါတယ္။
၅။ ဖြင့္ေဖာက္ျခင္းမျပဳရေသးတဲ့ ပိုးသတ္ၿပီးသားအစားအစာေတြ ဒါမွမဟုတ္ မမွည့္ေသးတဲ့ သစ္သီးေတြကို ေရခဲေသတၱာထဲ ထည့္ဖို႔ မလိုပါဘူး။
၆။ စားႂကြင္းစားက်န္ေတြကို ေရခဲေသတၱာထဲ သံုးရက္ထက္ပိုၿပီး မသိုေလွာင္သင့္ပါဘူး။
၇။ အေဖ်ာ္ယမကာေတြလိုမ်ဳိး ပ်က္စီးပုပ္သိုးမလြယ္၊ ၾကာရွည္ခံတဲ့ အစားအေသာက္ေတြကို ေရခဲေသတၱာတံခါးရဲ႕ စင္ေတြ
၆။ ပူေႏြးတဲ့အစားအေသာက္ေတြကို အေအးခံၿပီးမွသာ ထည့္သြင္းသိုေလွာင္ပါ။
၇။ ေရခဲေသတၱာဟာ ေလဝင္ေလထြက္လံုေလာက္စြာရွိသင့္ပါတယ္။ ဒီ့အတြက္ အတြင္းမွာ ေအးျမတဲ့ေလ ညီမွ်စြာပ်ံ႕ႏွံ႔ေစဖို႔ က်ပ္ႁပြတ္စြာ သိုေလွာင္ျခင္းမွ ေရွာင္ၾကဥ္ပါ။
၈။ အတြင္းက အပူခ်ိန္ျမင့္တက္ျခင္းမွ ကာကြယ္ဖို႔ ေရခဲေသတၱာတံခါးကို မလိုအပ္ဘဲ ခဏခဏမဖြင့္ပါႏွင့္။
၉။ ေရခဲေသတၱာသန္႔ရွင္းေရး ပံုမွန္ျပဳလုပ္ေပးပါ။
ခင္ေအးခ်မ္း ( iMyanmarHouse.com အိုင္ျမန္မာေဟာက္စ္ေဒါ႔ကြန္း) မွ အထူးေရးသားေဖာ္ျပသည္။ Credit: iMyanmarHouse.com
