ဆူရှီတွေက ကျန်းမာရေးအတွက် တကယ်ကောင်းရဲ့လား

[Unicode]

ဆူရှီစားလို့ ဘာဖြစ်တယ်၊ ငါးအစိမ်းတွေ စားလို့ ညာဖြစ်တယ် စသဖြင့် အမျိုးမျိုးသော သတင်းတွေ တက်လာတာ ဖတ်ဖူးကြမှာပါ။ ဆူရှီကို အသားပေးစားတဲ့ ဂျပန်တွေကတော့ ကမ္ဘာပေါ်မှာ အသက်အရှည်ဆုံး လူမျိုးတွေလို့တောင် အသိအမှတ်ပြုခံထားရသေးတာ မဟုတ်လား။ ဒါဆို ဆူရှီတွေက စားသင့်တာလား။ မစားသင့်တာလား။ ဆူရှီတွေက ပေးနိုင်တဲ့ ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးတွေကို အရင်ကြည့်ကြည့်ရအောင်။

၁။ ဆူရှီလုပ်ရာမှာ အသုံးပြုတဲ့ ငါးတွေက နှလုံးကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေပါတယ်။

ထရောက်ရေချိုငါး၊ တူနာ နဲ့ ဆယ်လ်မွန်တို့လို ငါးတွေနဲ့ ဆူရှီတွေမှာ Omega-3 fatty acid ကြွယ်ဝစွာ ပါဝင်ပါတယ်။ ဒါဟာ ဆူရှီက ပေးနိုင်တဲ့ အကောင်းဆုံးသော ကျန်းမာရေး အကျိုးကျေးဇူးပါပဲ။ ဒီအဆီဟာ ကောင်းမွန်တဲ့ ကိုလက်စထရော ပုံစံတစ်မျိုးဖြစ်ပြီး သွေးကြောပိတ်တာတွေကို ကာကွယ်တားဆီးပေးနိုင်သလို သွေးဖိအားကျခြင်းကိုလည်း ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ နောက်ပြီး ငါးနဲ့ Soy sauce တွေမှာ တွေ့ရတဲ့ သံဓာတ်က သွေးနီဥတွေကို အားပေးပြီး သွေးလည်ပတ်မှုကို ပိုကောင်းစေပါတယ်။ သွေးလည်ပတ်မှု ပိုကောင်းလာမယ်ဆိုရင် ဇီဝလှုံ့ဆော်မှု အားကောင်းလာတာ၊ အသားအရောင်ညီလာတာ၊ ဆံသားတွေ ပိုကောင်းမွန်လာတာနဲ့ အနာကျက်မြန်စေတာတွေက နောက်က အလိုအလျောက် လိုက်လာပြီပေါ့။

၂။ ရေညှိက ဟော်မုန်းတွေကို ပုံမှန် လည်ပတ်နိုင်စေပါတယ်။

ဆူရှီစားရင် ရေညှိလေးနဲ့ ထုပ်ပေးတာပဲမဟုတ်လား။ ဒီ ရေညှိတွေမှာ ကျန်းမာရေးအတွက် သင့်လျော် ကောင်းမွန်တဲ့ အိုင်အိုဒင်းလို သတ္တုဓာတ်တွေ အများကြီး ပါဝင်ပါတယ်။ အိုင်အိုဒင်းဟာ သိုင်းရွိုက်ဂလင်းတွေ အလုပ်ပုံမှန် လုပ်နိုင်ဖို့အတွက် အရေးကြီးတဲ့ ဓာတ်တစ်မျိုးပါပဲ။ အိုင်အိုဒင်းတွေ အများကြီး စားသုံးခြင်းက အန္တရာယ်ရှိပေမဲ့ ရေညှိမှာ ပါဝင်တဲ့ ပမာဏကတော့ ဟော်မုန်းတွေကို မျှခြေညီစေပြီး ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်တွေကို လှုံ့ဆော်ပေးနိုင်ပါတယ်။

၃။ Topping တွေက ကင်ဆာကို ကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။

ဆူရှီစားရင် မရှိမဖြစ် ပါလာတာက ဝါဆာဘိ နဲ့ ချင်း (ဂျင်း) ပါ။ သူတို့ နှစ်မျိုးလုံးမှာ radicals တွေကို ခြေဖျက်ပေးနိုင်တဲ့ ပဋိဇီဝပစ္စည်းတွေ ပါဝင်တာကြောင့် ကင်ဆာဆဲလ်တွေ ပြန့်ပွားမှု၊ တစ်နည်းအားဖြင့် ကင်ဆာဆဲလ်တွေ အဆင့်မြင့်လာမှုကို တားဆီးကာကွယ်ပေးနိုင်ပါတယ်။

နောက်ပြီး ဆူရှီမှာ တွေ့ရတဲ့ Selenium ကလည်း ကင်ဆာကို ကာကွယ်ပေးနိုင်တဲ့ anticancer properties တွေ ရှိနေပါသေးတယ်။ ဒါပဲလားဆိုတော့ ဒီ ဝါဆာဘိ နဲ့ ချင်း(ဂျင်း)ကို ဆူရှီနဲ့ တွဲစားပေးခြင်းက ငါးမှာ ပါလာတဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေကို သေစေနိုင်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်ထဲ ဝင်လာတဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေကိုပါ တိုက်ထုတ်ပေးနိုင်ပါတယ်။ ဒီလိုဆိုတော့ ခုခံအားကို မြင့်တက်စေတယ်လို့ ပြောရင်လည်း မမှားဘူးပေါ့။

ဒါဖြင့် မကောင်းတာတွေရော ရှိလား။ သတင်းထဲမှာ တွေ့တာတော့ သန်ကောင်တွေက တစ်ကိုယ်လုံး လျှောက်သွားနေတာဆို။ လာမှာပေါ့။

၁။ Refined Carbs တွေ ပါဝင်ပြီး အမျှင်ပါဝင်မှုနှုန်း နည်းပါတယ်။

ဆန်ရယ်၊ ငါးရယ်၊ ရေညှိရယ်၊ Soy sauce ရယ်လေနော်။ အမျှင်ဓာတ်က ဘယ်ကရမှာတုန်း။ ပြီးတော့ ဆူရှီဆန်ကို ချက်တဲ့အခါ ဗီနီဂါ နဲ့ သကြားတွေ ထည့်ရပါတယ်။ ဒါမှ အရသာက ကောင်းမှာကိုး။

ဒီတော့ ဒီသကြားနဲ့ အမျှင်ဓာတ်နည်းတာက ဘာတွေ ဖြစ်လာစေနိုင်သလဲဆိုတော့ များများ စားမိရင် သွေးတွင်း သကြားဓာတ်နဲ့ အင်ဆူလင် လယ်ဗယ်ကို မြင့်စေပါတယ်။ ဒါပေမဲ့ Rice Vinegar ကို ထည့်တွက်မယ်ဆိုရင်တော့ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်၊ သွေးဖိအားနဲ့ သွေးတွင်း အဆီဓာတ်ကို လျော့စေပါတယ်နော်။

၂။ ပရိုတိန်းဓာတ်နည်းပြီး အဆီဓာတ် များပါတယ်။

အဓိကက ငါးက ရတဲ့ အဆီဓာတ်များများ ပါဝင်နေတာပါ။ ပရိုတိန်းဓာတ်နဲ့ အမျှင်ဓာတ် နည်းတာက သူ့ကို ကယ်လိုရီများတဲ့ စားစရာဖြစ်သွားစေပြီး ဘယ်လောက်စားစား မဝတာမျိုး ဖြစ်စေတတ်ပါတယ်။

၃။ ဆားပါဝင်မှု များပါတယ်။

ဆူရှီဆန်ကို ချက်တဲ့အခါ ဆားထည့်ပါတယ်။ ငါးကြပ်တိုက်အတွက် ဆားပါရပါတယ်။ အသီးအရွက်တွေ ထည့်လိပ်ရာမှာ အရသာ ရှိဖို့အတွက် ဆားလေး ခတ်ရပါတယ်။ မီဆိုဟင်းရည်လေးက အများကြီး စားမှာကို ကာကွယ်ပေးနိုင်သော်ငြား သူ့မှာလည်း ဆားတွေ အများကြီးပါပဲ။

ဟော.. စားတော့လည်း Soy sauce လေးနဲ့ တို့စား.. ဆားတွေချည်းပါပဲနော်။ ဆားအစားများတာက အစာအိမ်ကင်ဆာဆီ ဦးတည်သွားစေနိုင်ပါတယ်။ ပြီးတော့ သွေးတိုးတဲ့သူတွေနဲ့ မသင့်တော်ဘူးပေါ့။

၄။ ဘက်တီးရီးယားတွေ ပါပါတယ်။

ငါးအစိမ်းကို စားရတာပါ။ ငါးအစိမ်းပေါ်မှာ မမြင်ရတဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေ၊ ပိုးမွှားတွေ၊ ကပ်ပါးကောင်တွေ ဘယ်လောက်ပါနေမလဲ မမြင်ရဘူး မဟုတ်လား။ ဒါပေမဲ့ မှန်ကန်တဲ့ နည်းစနစ်နဲ့ ငါးတွေကို ထိန်းသိမ်းမယ်၊ အဆင့်ဆင့် လုပ်ဆောင်မယ်ဆိုရင်တော့ ပိုးမွှားပါဝင်နှုန်းကို လျှော့ချနိုင်ပါတယ်။

သတိထားရမှာက ငါးအစိမ်းနဲ့ လုပ်တဲ့ ဆူရှီတွေကို ကိုယ်ဝန်ဆောင် အမျိုးသမီးတွေ၊ ကလေးငယ်တွေ၊ သက်ကြီးပိုင်းတွေနဲ့ ခုခံအား နည်းတဲ့ လူတွေ မစားသင့်ဘူးဆိုတာပါပဲ။ ဒါတွေကတော့ ဆူရှီရဲ့ ကောင်းကျိုး၊ ဆိုးကျိုးတွေပါပဲ။

အိမ်ခြံမြေ ကိစ္စအဝဝနှင့် ပတ်သက်၍ ဥပဒေအကြံပေးပညာရှင်များနှင့် ဆွေးနွေးတိုင်ပင်လိုပါက iMyanmarHouse.com (အိုင်မြန်မာဟောက်စ်ဒေါ့ကွန်း) ၏ ဖုန်းနံပါတ်များဖြစ်သော 09-966901767, 09-268022352 သို့ ဆက်သွယ်နိုင်ပါသည်။ အသေးစိတ်ကြည့်ရန် ဤနေရာကို နှိပ်ပါ။

ရောင်းရန်အိမ်ခြံမြေများကို သင်စိတ်တိုင်းကျ ရှာဖွေရန်အတွက် ဤနေရာကို နှိပ်ပါ။

ငှားရန်အိမ်ခြံမြေများကို သင်စိတ်တိုင်းကျ ရှာဖွေရန်အတွက် ဤနေရာကို နှိပ်ပါ။

Credit: hellosayarwon

[Zawgyi]

ဆူ႐ွီေတြက က်န္းမာေရးအတြက္ တကယ္ေကာင္းရဲ႕လား

ဆူ႐ွီစားလို႔ ဘာျဖစ္တယ္၊ ငါးအစိမ္းေတြ စားလို႔ ညာျဖစ္တယ္ စသျဖင့္ အမ်ိဳးမ်ိဳးေသာ သတင္းေတြ တက္လာတာ ဖတ္ဖူးၾကမွာပါ။ ဆူ႐ွီကို အသားေပးစားတဲ့ ဂ်ပန္ေတြကေတာ့ ကမ႓ာေပၚမွာ အသက္အ႐ွည္ဆုံး လူမ်ိဳးေတြလို႔ေတာင္ အသိအမွတ္ျပဳခံထားရေသးတာ မဟုတ္လား။ ဒါဆို ဆူ႐ွီေတြက စားသင့္တာလား။ မစားသင့္တာလား။ ဆူ႐ွီေတြက ေပးႏိုင္တဲ့ က်န္းမာေရး အက်ိဳးေက်းဇူးေတြကို အရင္ၾကည့္ၾကည့္ရေအာင္။

၁။ ဆူ႐ွီလုပ္ရာမွာ အသုံးျပဳတဲ့ ငါးေတြက ႏွလုံးက်န္းမာေရးကို ေကာင္းမြန္ေစပါတယ္။

ထေရာက္ေရခ်ိဳငါး၊ တူနာ နဲ႔ ဆယ္လ္မြန္တို႔လို ငါးေတြနဲ႔ ဆူ႐ွီေတြမွာ Omega-3 fatty acid ႂကြယ္ဝစြာ ပါဝင္ပါတယ္။ ဒါဟာ ဆူ႐ွီက ေပးႏိုင္တဲ့ အေကာင္းဆုံးေသာ က်န္းမာေရး အက်ိဳးေက်းဇူးပါပဲ။ ဒီအဆီဟာ ေကာင္းမြန္တဲ့ ကိုလက္စထေရာ ပုံစံတစ္မ်ိဳးျဖစ္ၿပီး ေသြးေၾကာပိတ္တာေတြကို ကာကြယ္တားဆီးေပးႏိုင္သလို ေသြးဖိအားက်ျခင္းကိုလည္း ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ ေနာက္ၿပီး ငါးနဲ႔ Soy sauce ေတြမွာ ေတြ႕ရတဲ့ သံဓာတ္က ေသြးနီဥေတြကို အားေပးၿပီး ေသြးလည္ပတ္မႈကို ပိုေကာင္းေစပါတယ္။ ေသြးလည္ပတ္မႈ ပိုေကာင္းလာမယ္ဆိုရင္ ဇီဝလႈံ႕ေဆာ္မႈ အားေကာင္းလာတာ၊ အသားအေရာင္ညီလာတာ၊ ဆံသားေတြ ပိုေကာင္းမြန္လာတာနဲ႔ အနာက်က္ျမန္ေစတာေတြက ေနာက္က အလိုအေလ်ာက္ လိုက္လာၿပီေပါ့။

၂။ ေရညႇိက ေဟာ္မုန္းေတြကို ပုံမွန္ လည္ပတ္ႏိုင္ေစပါတယ္။

ဆူ႐ွီစားရင္ ေရညႇိေလးနဲ႔ ထုပ္ေပးတာပဲမဟုတ္လား။ ဒီ ေရညႇိေတြမွာ က်န္းမာေရးအတြက္ သင့္ေလ်ာ္ ေကာင္းမြန္တဲ့ အိုင္အိုဒင္းလို သတၱဳဓာတ္ေတြ အမ်ားႀကီး ပါဝင္ပါတယ္။ အိုင္အိုဒင္းဟာ သိုင္း႐ြိဳက္ဂလင္းေတြ အလုပ္ပုံမွန္ လုပ္ႏိုင္ဖို႔အတြက္ အေရးႀကီးတဲ့ ဓာတ္တစ္မ်ိဳးပါပဲ။ အိုင္အိုဒင္းေတြ အမ်ားႀကီး စားသုံးျခင္းက အႏၲရာယ္႐ွိေပမဲ့ ေရညႇိမွာ ပါဝင္တဲ့ ပမာဏကေတာ့ ေဟာ္မုန္းေတြကို မွ်ေျခညီေစၿပီး ဇီဝကမၼျဖစ္စဥ္ေတြကို လႈံ႕ေဆာ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။

၃။ Topping ေတြက ကင္ဆာကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။

ဆူ႐ွီစားရင္ မ႐ွိမျဖစ္ ပါလာတာက ဝါဆာဘိ နဲ႔ ခ်င္း (ဂ်င္း) ပါ။ သူတို႔ ႏွစ္မ်ိဳးလုံးမွာ radicals ေတြကို ေျခဖ်က္ေပးႏိုင္တဲ့ ပဋိဇီဝပစၥည္းေတြ ပါဝင္တာေၾကာင့္ ကင္ဆာဆဲလ္ေတြ ျပန္႔ပြားမႈ၊ တစ္နည္းအားျဖင့္ ကင္ဆာဆဲလ္ေတြ အဆင့္ျမင့္လာမႈကို တားဆီးကာကြယ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။

ေနာက္ၿပီး ဆူ႐ွီမွာ ေတြ႕ရတဲ့ Selenium ကလည္း ကင္ဆာကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္တဲ့ anticancer properties ေတြ ႐ွိေနပါေသးတယ္။ ဒါပဲလားဆိုေတာ့ ဒီ ဝါဆာဘိ နဲ႔ ခ်င္း(ဂ်င္း)ကို ဆူ႐ွီနဲ႔ တြဲစားေပးျခင္းက ငါးမွာ ပါလာတဲ့ ဘက္တီးရီးယားေတြကို ေသေစႏိုင္ၿပီး ခႏၶာကိုယ္ထဲ ဝင္လာတဲ့ ဘက္တီးရီးယားေတြကိုပါ တိုက္ထုတ္ေပးႏိုင္ပါတယ္။ ဒီလိုဆိုေတာ့ ခုခံအားကို ျမင့္တက္ေစတယ္လို႔ ေျပာရင္လည္း မမွားဘူးေပါ့။

ဒါျဖင့္ မေကာင္းတာေတြေရာ ႐ွိလား။ သတင္းထဲမွာ ေတြ႕တာေတာ့ သန္ေကာင္ေတြက တစ္ကိုယ္လုံး ေလွ်ာက္သြားေနတာဆို။ လာမွာေပါ့။

၁။ Refined Carbs ေတြ ပါဝင္ၿပီး အမွ်င္ပါဝင္မႈႏႈန္း နည္းပါတယ္။

ဆန္ရယ္၊ ငါးရယ္၊ ေရညႇိရယ္၊ Soy sauce ရယ္ေလေနာ္။ အမွ်င္ဓာတ္က ဘယ္ကရမွာတုန္း။ ၿပီးေတာ့ ဆူ႐ွီဆန္ကို ခ်က္တဲ့အခါ ဗီနီဂါ နဲ႔ သၾကားေတြ ထည့္ရပါတယ္။ ဒါမွ အရသာက ေကာင္းမွာကိုး။

ဒီေတာ့ ဒီသၾကားနဲ႔ အမွ်င္ဓာတ္နည္းတာက ဘာေတြ ျဖစ္လာေစႏိုင္သလဲဆိုေတာ့ မ်ားမ်ား စားမိရင္ ေသြးတြင္း သၾကားဓာတ္နဲ႔ အင္ဆူလင္ လယ္ဗယ္ကို ျမင့္ေစပါတယ္။ ဒါေပမဲ့ Rice Vinegar ကို ထည့္တြက္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ေသြးတြင္းသၾကားဓာတ္၊ ေသြးဖိအားနဲ႔ ေသြးတြင္း အဆီဓာတ္ကို ေလ်ာ့ေစပါတယ္ေနာ္။

၂။ ပ႐ိုတိန္းဓာတ္နည္းၿပီး အဆီဓာတ္ မ်ားပါတယ္။

အဓိကက ငါးက ရတဲ့ အဆီဓာတ္မ်ားမ်ား ပါဝင္ေနတာပါ။ ပ႐ိုတိန္းဓာတ္နဲ႔ အမွ်င္ဓာတ္ နည္းတာက သူ႕ကို ကယ္လိုရီမ်ားတဲ့ စားစရာျဖစ္သြားေစၿပီး ဘယ္ေလာက္စားစား မဝတာမ်ိဳး ျဖစ္ေစတတ္ပါတယ္။

၃။ ဆားပါဝင္မႈ မ်ားပါတယ္။

ဆူ႐ွီဆန္ကို ခ်က္တဲ့အခါ ဆားထည့္ပါတယ္။ ငါးၾကပ္တိုက္အတြက္ ဆားပါရပါတယ္။ အသီးအ႐ြက္ေတြ ထည့္လိပ္ရာမွာ အရသာ ႐ွိဖို႔အတြက္ ဆားေလး ခတ္ရပါတယ္။ မီဆိုဟင္းရည္ေလးက အမ်ားႀကီး စားမွာကို ကာကြယ္ေပးႏိုင္ေသာ္ျငား သူ႕မွာလည္း ဆားေတြ အမ်ားႀကီးပါပဲ။

ေဟာ.. စားေတာ့လည္း Soy sauce ေလးနဲ႔ တို႔စား.. ဆားေတြခ်ည္းပါပဲေနာ္။ ဆားအစားမ်ားတာက အစာအိမ္ကင္ဆာဆီ ဦးတည္သြားေစႏိုင္ပါတယ္။ ၿပီးေတာ့ ေသြးတိုးတဲ့သူေတြနဲ႔ မသင့္ေတာ္ဘူးေပါ့။

၄။ ဘက္တီးရီးယားေတြ ပါပါတယ္။

ငါးအစိမ္းကို စားရတာပါ။ ငါးအစိမ္းေပၚမွာ မျမင္ရတဲ့ ဘက္တီးရီးယားေတြ၊ ပိုးမႊားေတြ၊ ကပ္ပါးေကာင္ေတြ ဘယ္ေလာက္ပါေနမလဲ မျမင္ရဘူး မဟုတ္လား။ ဒါေပမဲ့ မွန္ကန္တဲ့ နည္းစနစ္နဲ႔ ငါးေတြကို ထိန္းသိမ္းမယ္၊ အဆင့္ဆင့္ လုပ္ေဆာင္မယ္ဆိုရင္ေတာ့ ပိုးမႊားပါဝင္ႏႈန္းကို ေလွ်ာ့ခ်ႏိုင္ပါတယ္။

သတိထားရမွာက ငါးအစိမ္းနဲ႔ လုပ္တဲ့ ဆူ႐ွီေတြကို ကိုယ္ဝန္ေဆာင္ အမ်ိဳးသမီးေတြ၊ ကေလးငယ္ေတြ၊ သက္ႀကီးပိုင္းေတြနဲ႔ ခုခံအား နည္းတဲ့ လူေတြ မစားသင့္ဘူးဆိုတာပါပဲ။ ဒါေတြကေတာ့ ဆူ႐ွီရဲ႕ ေကာင္းက်ိဳး၊ ဆိုးက်ိဳးေတြပါပဲ။

အိမ္ၿခံေျမ ကိစၥအဝဝႏွင့္ ပတ္သက္၍ ဥပေဒအႀကံေပးပညာရွင္မ်ားႏွင့္ ေဆြးေႏြးတိုင္ပင္လိုပါက iMyanmarHouse.com (အိုင္ျမန္မာေဟာက္စ္ေဒါ့ကြန္း) ၏ ဖုန္းနံပါတ္မ်ားျဖစ္ေသာ 09-966901767, 09-268022352 သို႔ ဆက္သြယ္ႏိုင္ပါသည္။ အေသးစိတ္ၾကည့္ရန္ ဤေနရာကို ႏွိပ္ပါ။

ေရာင္းရန္အိမ္ၿခံေျမမ်ားကို သင္စိတ္တိုင္းက် ရွာေဖြရန္အတြက္ ဤေနရာကို ႏွိပ္ပါ။

ငွားရန္အိမ္ၿခံေျမမ်ားကို သင္စိတ္တိုင္းက် ရွာေဖြရန္အတြက္ ဤေနရာကို ႏွိပ္ပါ။

Credit: hellosayarwon