ဗဟုသုတ | Posted by ရွှေစင်ဝင်း
[Unicode]
ကိုယ်သောက်ဖို့အတွက် ဒါမှမဟုတ် Dinner အတွက် Wine အမျိုးအစားတွေအများကြီးရှိတဲ့ထဲက ဘယ် Wine ကိုရွေးချယ်ရင်ကောင်းမလဲ စဉ်းစားရခက်နေလား
ရွေးချယ်ရလွယ်ကူအောင် ကူညီပေးဖို့အတွက် လူကြိုက်အများဆုံး ဝိုင်အမျိုးအစား( ၅ ) ခုကို စာရင်းပြုစုထားပါတယ်။ ဒါ့အပြင် သူတို့အားလုံးက $ 20 အောက်တွေဖြစ်ပါတယ်။
1. Pinot Grigio
အထူးသဖြင့် အီတလီနိုင်ငံမှ Quintessential pinot grigio သည် Dry wine အမျိုးအစား၊ သောက်သုံးရလွယ်ကူသောကြောင့် လူသိများပြီး ၎င်းကို ကမ္ဘာ့ရေပန်းအစားဆုံးဝိုင်များထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် လူသိများပါတယ်။ ပြင်သစ်၊ အမေရိကန်၊ ချီလီ၊ သြစတြေးလျ ၊ အာဂျင်တီးနား နှင့် ဂျာမနီရှိ "Ruländer" အပါအဝင် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ မတူညီသောအမည်အနည်းငယ်ဖြင့်လည်း လူသိများတယ်။
pinot grigio နှင့် pinot gris ဝိုင်များ၏ပုံစံများသည် ၎င်းတို့စိုက်ပျိုးသည့်နေရာနှင့် ပြုလုပ်ပုံပေါ်မူတည်၍ ကွဲပြားပါတယ်။
အီတလီ၊ ဩစတြီးယားနှင့် ဂျာမန် pinot grigio တို့ကို သံမဏိကန်များထဲတွင် အများဆုံးထုတ်လုပ်ထားသောကြောင့် အရက်ပါဝင်မှုနည်းပါးပါတယ် (10%-12.5% ABV)
pinot grigios နဲ့တွဲပြီး ငါး၊ ကြက်သားနှင့် အခွံမာငါးတို့နှင့် အလွယ်တကူ တွဲဖက်မြည်းနိုင်ပါတယ်။
Pinot Gris သည် သက်တမ်းရှိပြီး အချဉ်ဖောက်ထားသော malolactic fermentation ရှိပါတယ်။ ဆိုလိုသည်မှာ အချဉ်ဓာတ်နည်းပြီး မက်မွန်သီးအရသာပြည့်ဝတဲ့ ဝိုင်လို့ဆိုရပါမယ်။
Two Pinot Grigios to Try: Cantina Riff Pinot Grigio delle Venezie, $10
Sokol Blosser Willamette Valley Pinot Gris, Oregon, $19
2. Chardonnay
Chardonnay ဆိုတဲ့ စပျစ်သီးအမျိုးစားက စပျစ်သီးကို နှစ်သက်သည်ဖြစ်စေ မုန်းသည်ဖြစ်စေ အများစု ကမ္ဘာနှင့်အထူးသဖြင့် US တွင် အစိုက်ပျိုးဆုံး စပျစ်သီးဖြစ်ပါတယ်။
ဘာကြောင့်လဲဆိုတော့ chardonnay စပျစ်သီးနှင့် ဝိုင်ကို အလွန်ကွဲပြားသော နည်းလမ်းနှစ်မျိုးဖြင့် ထုတ်လုပ်နိုင်တာကြောင့်ပါ ။
တစ်ခုမှာ သက်တမ်းရှိတဲ့ဝက်သစ်ချပင်ကို malolactic အချဉ်ဖောက်ခြင်းနှင့် အခြားတစ်မျိုးမှာ stainless steel ထဲမှာ အချဉ်ဖောက် ပြီး malolactic fermentation မရှိသောကြောင့်ဖြစ်ပါတယ်၊ unoaked chardonnay ဟုခေါ်နိုင်တယ်။
chardonnay ကို ထောပတ်၊ ဝက်သစ်ချပင် နည်းနည်းနဲ့ပြုလုပ်ထားတဲ့ Chablis အမျိုးအစားကိုကြည့်ကြည့်ပါ။ အမျိုးအစားတစ်မျိုးထဲပေမဲ့ ပိုအရသာရှိပြီးဈေးပိုကြီးပါတယ်။
Two Chardonnays to Try: Alamos Chardonnay, Mendoza, Argentina, $10
Columbia Crest H3 Chardonnay, Washington State, $15
3. Pinot Noir
merlot၊ malbec နှင့် cabernet sauvignon ကဲ့သို့ အခြားစပျစ်သီးများထက် ပိုပြီး Lighter ဖြစ်တယ်။ Pinot Noir စပျစ်သီးကပိုပြီးနူးညံ့တာကြောင့်ဝိုင်နီသောက်သူများအတွက် လူကြိုက်များစေပါတယ်။ သူ့ကိုပြုလုပ်သည့်နေရာပေါ် မူတည်၍ Pinot noir တွင်တွေ့ရသောအရသာများက Dark fruit alchol အရသာတွေ earthy mushrooms အရသာတွေရှိပါတယ်။ Pinot Noir နဲ့ပြုလုပ်ထားတဲ့ French Burgundy ကနာမည်အကြီးဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ US၊ New Zealand နှင့် Germany မှာpinot noir နဲ့ ပြုလုပ်ထားတဲ့ ဈေးသက်သာတဲ့ဝိုင်တွေရှိပါတယ်။
Two Pinot Noirs to Try: The Pinot Project California Pinot Noir, $12
Oyster Bay Pinot Noir, New Zealand, $16
4. Rosé
စပျစ်သီးနှင့် ဝိုင်ပြုလုပ်သည့်ပုံစံလိုပဲ rosé wines ဆိုတာလဲ အနီရောင်စပျစ်သီးရဲ့အခွံကနေ အရောင်အနည်းငယ်သာ ခွဲထုတ်ပြီး ဝိုင်နီလောက်တော့အနီရောင်မဟုတ်တဲ့ ဝိုင်နီများကိုပြုလုပ်ထားတာပဲဖြစ်ပါတယ်။
rosé wines တွေကတစ်ခြားဝိုင်တွေနဲ့မတူတဲ့ ကွာဟချက်တွေရယ်၊ အရာရာ တိုင်းနဲ့တွဲသောက်ရလွယ်ကူတာကြောင့် နှစ်အနည်းငယ်အတွင်း လူကြိုက်များလာခဲ့ပါတယ်။စတော်ဘယ်ရီကနေ လိမ္မော်သီးအထိ အရသာရှိနိုင်ပါတယ်။ driest rosés အမျိုးအစားတွေအတွက်တော့ အကျော်ကြားဆုံး နှင်းဆီပန်းထုတ်တဲ့ဒေသတွေမှာ တွေ့နိုင်ပါတယ်။
Two Rosé Wines to Try: Château Peyrassol Côtes de Provence Rosé Commanderie de Peyrassol, $20
Birichino California Vin Gris 2016, $18
5. Cabernet Sauvignon
Black currant လိုအရသာ၊ anise နဲ့ black pepper လိုအရသာရှိတဲ့ cabernet sauvignon က နာမည်အကြီးဆုံး Red wine ဖြစ်ပါတယ်။
Bold and rich ဖြစ်တဲ့ cabernet sauvignon က ကမ္ဘာပေါ်ရှိ စပျစ်ပင်စိုက်ပျိုးတဲ့ ဒေသတိုင်းမှာစိုက်ပျိုးပါတယ်။ Napa နှင့် Bordeaux တို့မှ အကျော်ကြားဆုံးဖြစ်သော cabernet sauvignon ကို တောင်အမေရိကတွင် လည်းတွင်ကျယ်စွာ စိုက်ပျိုးပါတယ်။
Steak နဲ့တွဲသောက်ဖို့ အလိုက်ဖတ်ဆုံးဖြစ်ပြီး နည်းနည်းတော့ပြင်းပါတယ်။ အရမ်းပြင်းတယ်လို့ခံစားရရင် Meritage တံဆိပ်ပါသော ဝိုင်များကို ရွေးချယ်ကြည့်ပါ။
Two Cabernet Sauvignons to Try: Doña Paula Estate Cabernet Sauvignon, Argentina, $14
Josh Cellars Cabernet Sauvignon, $15
အိမ်ခြံမြေ ကိစ္စအဝဝနှင့် ပတ်သက်၍ ဥပဒေအကြံပေးပညာရှင်များနှင့် ဆွေးနွေးတိုင်ပင်လိုပါက iMyanmarHouse.com (အိုင်မြန်မာဟောက်စ်ဒေါ့ကွန်း) ၏ ဖုန်းနံပါတ်များဖြစ်သော 09-268022352 , 09-966901767 သို့ ဆက်သွယ်နိုင်ပါသည်။ အသေးစိတ်ကြည့်ရန် ဤနေရာကို နှိပ်ပါ။
ရောင်းရန်အိမ်ခြံမြေများကို သင်စိတ်တိုင်းကျ ရှာဖွေရန်အတွက် ဤနေရာကို နှိပ်ပါ။
ငှားရန်အိမ်ခြံမြေများကို သင်စိတ်တိုင်းကျ ရှာဖွေရန်အတွက် ဤနေရာကို နှိပ်ပါ။
(iMyanmarHouse.com Team မှ ရေးသား ဖော်ပြသည်။)
Credit: iMyanmarHouse.com
[Zawgyi]
ကမ႓ာေပၚမွာနာမည္အႀကီးဆုံး Wine ( 5 ) မ်ိဳး
ကိုယ္ေသာက္ဖို႔အတြက္ ဒါမွမဟုတ္ Dinner အတြက္ Wine အမ်ိဳးအစားေတြအမ်ားႀကီး႐ွိတဲ့ထဲက ဘယ္ Wine ကိုေ႐ြးခ်ယ္ရင္ေကာင္းမလဲ စဥ္းစားရခက္ေနလား
ေ႐ြးခ်ယ္ရလြယ္ကူေအာင္ ကူညီေပးဖို႔အတြက္ လူႀကိဳက္အမ်ားဆုံး ဝိုင္အမ်ိဳးအစား( ၅ ) ခုကို စာရင္းျပဳစုထားပါတယ္။ ဒါ့အျပင္ သူတို႔အားလုံးက $ 20 ေအာက္ေတြျဖစ္ပါတယ္။
1. Pinot Grigio
အထူးသျဖင့္ အီတလီႏိုင္ငံမွ Quintessential pinot grigio သည္ Dry wine အမ်ိဳးအစား၊ ေသာက္သုံးရလြယ္ကူေသာေၾကာင့္ လူသိမ်ားၿပီး ၎ကို ကမ႓ာ့ေရပန္းအစားဆုံးဝိုင္မ်ားထဲမွ တစ္ခုအျဖစ္ လူသိမ်ားပါတယ္။ ျပင္သစ္၊ အေမရိကန္၊ ခ်ီလီ၊ ၾသစေၾတးလ် ၊ အာဂ်င္တီးနား ႏွင့္ ဂ်ာမနီ႐ွိ "Ruländer" အပါအဝင္ ကမ႓ာတစ္ဝွမ္း႐ွိ မတူညီေသာအမည္အနည္းငယ္ျဖင့္လည္း လူသိမ်ားတယ္။
pinot grigio ႏွင့္ pinot gris ဝိုင္မ်ား၏ပုံစံမ်ားသည္ ၎တို႔စိုက္ပ်ိဳးသည့္ေနရာႏွင့္ ျပဳလုပ္ပုံေပၚမူတည္၍ ကြဲျပားပါတယ္။
အီတလီ၊ ဩစႀတီးယားႏွင့္ ဂ်ာမန္ pinot grigio တို႔ကို သံမဏိကန္မ်ားထဲတြင္ အမ်ားဆုံးထုတ္လုပ္ထားေသာေၾကာင့္ အရက္ပါဝင္မႈနည္းပါးပါတယ္ (10%-12.5% ABV)
pinot grigios နဲ႔တြဲၿပီး ငါး၊ ၾကက္သားႏွင့္ အခြံမာငါးတို႔ႏွင့္ အလြယ္တကူ တြဲဖက္ျမည္းႏိုင္ပါတယ္။
Pinot Gris သည္ သက္တမ္း႐ွိၿပီး အခ်ဥ္ေဖာက္ထားေသာ malolactic fermentation ႐ွိပါတယ္။ ဆိုလိုသည္မွာ အခ်ဥ္ဓာတ္နည္းၿပီး မက္မြန္သီးအရသာျပည့္ဝတဲ့ ဝိုင္လို႔ဆိုရပါမယ္။
Two Pinot Grigios to Try: Cantina Riff Pinot Grigio delle Venezie, $10
Sokol Blosser Willamette Valley Pinot Gris, Oregon, $19
2. Chardonnay
Chardonnay ဆိုတဲ့ စပ်စ္သီးအမ်ိဳးစားက စပ်စ္သီးကို ႏွစ္သက္သည္ျဖစ္ေစ မုန္းသည္ျဖစ္ေစ အမ်ားစု ကမ႓ာႏွင့္အထူးသျဖင့္ US တြင္ အစိုက္ပ်ိဳးဆုံး စပ်စ္သီးျဖစ္ပါတယ္။
ဘာေၾကာင့္လဲဆိုေတာ့ chardonnay စပ်စ္သီးႏွင့္ ဝိုင္ကို အလြန္ကြဲျပားေသာ နည္းလမ္းႏွစ္မ်ိဳးျဖင့္ ထုတ္လုပ္ႏိုင္တာေၾကာင့္ပါ ။
တစ္ခုမွာ သက္တမ္း႐ွိတဲ့ဝက္သစ္ခ်ပင္ကို malolactic အခ်ဥ္ေဖာက္ျခင္းႏွင့္ အျခားတစ္မ်ိဳးမွာ stainless steel ထဲမွာ အခ်ဥ္ေဖာက္ ၿပီး malolactic fermentation မ႐ွိေသာေၾကာင့္ျဖစ္ပါတယ္၊ unoaked chardonnay ဟုေခၚႏိုင္တယ္။
chardonnay ကို ေထာပတ္၊ ဝက္သစ္ခ်ပင္ နည္းနည္းနဲ႔ျပဳလုပ္ထားတဲ့ Chablis အမ်ိဳးအစားကိုၾကည့္ၾကည့္ပါ။ အမ်ိဳးအစားတစ္မ်ိဳးထဲေပမဲ့ ပိုအရသာ႐ွိၿပီးေဈးပိုႀကီးပါတယ္။
Two Chardonnays to Try: Alamos Chardonnay, Mendoza, Argentina, $10
Columbia Crest H3 Chardonnay, Washington State, $15
3. Pinot Noir
merlot၊ malbec ႏွင့္ cabernet sauvignon ကဲ့သို႔ အျခားစပ်စ္သီးမ်ားထက္ ပိုၿပီး Lighter ျဖစ္တယ္။ Pinot Noir စပ်စ္သီးကပိုၿပီးႏူးညံ့တာေၾကာင့္ဝိုင္နီေသာက္သူမ်ားအတြက္ လူႀကိဳက္မ်ားေစပါတယ္။ သူ႕ကိုျပဳလုပ္သည့္ေနရာေပၚ မူတည္၍ Pinot noir တြင္ေတြ႕ရေသာအရသာမ်ားက Dark fruit alchol အရသာေတြ earthy mushrooms အရသာေတြ႐ွိပါတယ္။ Pinot Noir နဲ႔ျပဳလုပ္ထားတဲ့ French Burgundy ကနာမည္အႀကီးဆုံးျဖစ္ပါတယ္။ US၊ New Zealand ႏွင့္ Germany မွာpinot noir နဲ႔ ျပဳလုပ္ထားတဲ့ ေဈးသက္သာတဲ့ဝိုင္ေတြ႐ွိပါတယ္။
Two Pinot Noirs to Try: The Pinot Project California Pinot Noir, $12
Oyster Bay Pinot Noir, New Zealand, $16
4. Rosé
စပ်စ္သီးႏွင့္ ဝိုင္ျပဳလုပ္သည့္ပုံစံလိုပဲ rosé wines ဆိုတာလဲ အနီေရာင္စပ်စ္သီးရဲ႕အခြံကေန အေရာင္အနည္းငယ္သာ ခြဲထုတ္ၿပီး ဝိုင္နီေလာက္ေတာ့အနီေရာင္မဟုတ္တဲ့ ဝိုင္နီမ်ားကိုျပဳလုပ္ထားတာပဲျဖစ္ပါတယ္။
rosé wines ေတြကတစ္ျခားဝိုင္ေတြနဲ႔မတူတဲ့ ကြာဟခ်က္ေတြရယ္၊ အရာရာ တိုင္းနဲ႔တြဲေသာက္ရလြယ္ကူတာေၾကာင့္ ႏွစ္အနည္းငယ္အတြင္း လူႀကိဳက္မ်ားလာခဲ့ပါတယ္။စေတာ္ဘယ္ရီကေန လိေမၼာ္သီးအထိ အရသာ႐ွိႏိုင္ပါတယ္။ driest rosés အမ်ိဳးအစားေတြအတြက္ေတာ့ အေက်ာ္ၾကားဆုံး ႏွင္းဆီပန္းထုတ္တဲ့ေဒသေတြမွာ ေတြ႕ႏိုင္ပါတယ္။
Two Rosé Wines to Try: Château Peyrassol Côtes de Provence Rosé Commanderie de Peyrassol, $20
Birichino California Vin Gris 2016, $18
5. Cabernet Sauvignon
Black currant လိုအရသာ၊ anise နဲ႔ black pepper လိုအရသာ႐ွိတဲ့ cabernet sauvignon က နာမည္အႀကီးဆုံး Red wine ျဖစ္ပါတယ္။
Bold and rich ျဖစ္တဲ့ cabernet sauvignon က ကမ႓ာေပၚ႐ွိ စပ်စ္ပင္စိုက္ပ်ိဳးတဲ့ ေဒသတိုင္းမွာစိုက္ပ်ိဳးပါတယ္။ Napa ႏွင့္ Bordeaux တို႔မွ အေက်ာ္ၾကားဆုံးျဖစ္ေသာ cabernet sauvignon ကို ေတာင္အေမရိကတြင္ လည္းတြင္က်ယ္စြာ စိုက္ပ်ိဳးပါတယ္။
Steak နဲ႔တြဲေသာက္ဖို႔ အလိုက္ဖတ္ဆုံးျဖစ္ၿပီး နည္းနည္းေတာ့ျပင္းပါတယ္။ အရမ္းျပင္းတယ္လို႔ခံစားရရင္ Meritage တံဆိပ္ပါေသာ ဝိုင္မ်ားကို ေ႐ြးခ်ယ္ၾကည့္ပါ။
Two Cabernet Sauvignons to Try: Doña Paula Estate Cabernet Sauvignon, Argentina, $14
Josh Cellars Cabernet Sauvignon, $15
အိမ္ၿခံေျမ ကိစၥအဝဝႏွင့္ ပတ္သက္၍ ဥပေဒအႀကံေပးပညာရွင္မ်ားႏွင့္ ေဆြးေႏြးတိုင္ပင္လိုပါက iMyanmarHouse.com (အိုင္ျမန္မာေဟာက္စ္ေဒါ့ကြန္း) ၏ ဖုန္းနံပါတ္မ်ားျဖစ္ေသာ 09-268022352 , 09-966901767 သို႔ ဆက္သြယ္ႏိုင္ပါသည္။ အေသးစိတ္ၾကည့္ရန္ ဤေနရာကို ႏွိပ္ပါ။
ေရာင္းရန္အိမ္ၿခံေျမမ်ားကို သင္စိတ္တိုင္းက် ရွာေဖြရန္အတြက္ ဤေနရာကို ႏွိပ္ပါ။
ငွားရန္အိမ္ၿခံေျမမ်ားကို သင္စိတ္တိုင္းက် ရွာေဖြရန္အတြက္ ဤေနရာကို ႏွိပ္ပါ။
(iMyanmarHouse.com Team မွ ေရးသား ေဖာ္ျပသည္။)
Credit: iMyanmarHouse.com
